蜂蜜的应用

　　自古以来，蜂蜜被认为是一种极好的食品和药品，在历代文献中有很多记载，而且研究证实，在人体内所产生的能量，有一半以上是来自食品中的糖类。所有的营养物质，人体吸收得最快的也是糖。大量事实证明，吃了足够量糖的田径运动员，具有较大的持久力。

　　但是，甜菜糖、蔗糖及葡萄糖被泰体吸收的过程是不同的。吃了葡萄糖，可以不经任何的变化而直接地被吸收进入血液。而蔗糖首先必须被分解成简单的成分。蔗糖的水解发生在小肠，在小肠里它被消化液分解为葡萄糖和果糖，然后这些单糖方被吸收入肝脉的血液，肝脉把它送进肝脏，从肝脏把葡萄糖分配到身体的各组织。

　　因为蜂蜜几乎完全地由纯的葡萄糖和果糖等单糖组成，它是很容易被吸收的食品。况且蜂蜜中除了单糖以外，还含有若干对于细胞、组织和器官起正常功能的各种营养物质。

　　蜂蜜用途广泛，经济价值高。除了用于营养丰富、芳香甜美的天然饮料、滋补品和很多的医药用品外，在轻工业，特别在食品工业中有一定的应用。随着科学技术的不断发展，蜂蜜的利用途径就越来越广。