蜂蜜有生蜜和熟蜜之分吗?

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蜂蜜多数是在超市购买的,听说还有生蜜和成熟蜂蜜,2都的区别是什么,如何才能区分生蜂蜜与成熟蜂蜜呢,今天介绍几个方法供大家参考。

什么生蜜,或是生蜂蜜

生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的,生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜.由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂酶含量低,蜜较稀.由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏,蜂农取蜜比较省事.这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市.其特点是久放不结晶,或者是只在底部有较少结晶析出。

什么叫成熟蜂蜜

成熟蜂蜜的特点:成熟蜜是指经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜.蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中,并用蜂蜡封盖.此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖,非常费工费事.这样的蜂蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结),如积安堂蜂蜜,无需经过任何加工,并可长期保存而不变质. 蜂农取成熟蜜费工费事,同时对蜜的产量影响很大,因此大都不等到蜜成熟就取出.可以肯定的讲,现在市场上的蜂蜜绝大多数是生蜜人工浓缩成的,就是说多数是生蜜。

生蜜和熟蜜如何区分

农家土蜂蜜网小编告诉您,目前没有任何技术可以检测出来是生蜜还是熟蜜,一般我们的见解就是蜜蜂采蜜回来之后,进过5-7天的自然封盖之后,也就是上面有一层蜂蜡,再摇出来的蜂蜜,就成为成熟蜜,也就是熟蜜,也就是好蜜,这个时候的蜂蜜绝对是最好的蜂蜜。

 

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