自酿蜂蜜酒的方法

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蜂蜜酒,一个时尚而又神秘的玩意儿。在欧美,旧约圣经时代,按照当时的传统,新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒。这样做,夫妇俩 蜜月的果实将会在九个月后诞生。婚姻美……

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  蜂蜜酒,一个时尚而又神秘的玩意儿。在欧美,旧约圣经时代,按照当时的传统,新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒。这样做,夫妇俩 “蜜月”的果实将会在九个月后诞生。婚姻美满的秘密在也在于蜂蜜酒。罗马、希腊、埃及等古国,在公元前200-100年间,出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒。英国在公元1485年国家获得统一后,出现蜂蜜配制酒。公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒。在我国蜂蜜酒的历史也已有三千年以上,据考证,我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中,这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成,名猿酒。到了唐代,药学家苏恭从酿造中得出了"凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验。

  其实蜂蜜酒也是酒的一种。大致是蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。“本造轩”蜂蜜酒提醒大家,蜂蜜酒和传统的酒类一样都是通过发酵酿造的。这里我们就像大家介绍一下如何酿造蜂蜜酒。

  酿造方法1:蜂蜜120克,糯米120克,干曲150克,冷开水1500毫升。

  将糯米蒸煮至半熟,沥干;加入蜂蜜、曲和水,一同盛瓷罐内,密封,置温处7~10天;启封后,压渣取液,装瓶备用。

  酿造方法2:蜂蜜500克,红曲50克。

  将蜂蜜加水1000毫升,加红曲人内,拌匀,装入净瓶中,用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。过滤去渣,即可饮用。

  可以看出,自己制作蜂蜜酒其实很简单,有兴趣的朋友可以尝试一下,也许会爱上这种新品种。

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