蜂蜜不要用金属容器保存

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所属分类:蜂蜜常识
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Cctv有一期栏目说蜂蜜是世上唯一不会变质的食物,可以保存N多年,但是这个说法要有一定的前提,即正确的蜂蜜保存方法。其中一项很重要就是蜂蜜不要用金属容器保存,金属容器会使蜂蜜变……

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  Cctv有一期栏目说蜂蜜是世上唯一不会变质的食物,可以保存N多年,但是这个说法要有一定的前提,即正确的蜂蜜保存方法。其中一项很重要就是蜂蜜不要用金属容器保存,金属容器会使蜂蜜变质或者受到污染。

  大家或许不知道,蜂蜜除了甜味以外,还有酸味,蜂蜜的酸味来自于蜂蜜中的各种酸性物质。如果把蜂蜜的甜味全部去掉,那么剩下的蜂蜜的味道大概和醋差不多。蜂蜜是呈弱酸性的物质,我们学过化学的都知道,酸性物质会和金属发生置换反应,如果用金属容器保存蜂蜜,那么蜂蜜就可能和金属发生化学反应,使蜂蜜受到金属污染或者使蜂蜜变质。

  因此,我们日常生活中保存蜂蜜,不要用金属容器保存,要用玻璃容器、陶瓷容器或者无毒塑料容器来保存蜂蜜,这样不会使蜂蜜受到污染而变质。如果您买蜂蜜是在超市、商店或者淘宝上面,一般都不会是金属容器,大可不必担心这样的事情发生。但也有一些人是在蜂农那里直接购买的蜂蜜,回家以后可能会选择金属容器,这样就会导致蜂蜜的变质。所以,最需要注意的就是那些购买散装蜂蜜的人,不要用金属容器保存蜂蜜。

  另外还需注意的是,蜂蜜要密封保存,在保存过程中不要让蜂蜜沾上生水,这些因素也会导致蜂蜜的发酵变质。关于蜂蜜的保存方法,我们会有专门的文章进行讲解,欢迎在本站进行查找。

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