蜂蜜上面一行白沫是怎么回事

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  有相当一部分朋友买到蜂蜜以后的一段时间内,蜂蜜表面会出现一行白沫,对此不了解的朋友会产生疑问,是不是蜂蜜变坏了,或者自己的蜂蜜不干净,其实这是经常发生的现象,是一种正常的现象。

  蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜经过酿造而成的,花蜜的主要成分是蔗糖等多糖类和水分,多糖不利于蜜蜂食用后的吸收,需要酿造使之变为单糖,同时降低水分,蜜蜂会混合自身物质到花蜜中,经过7天以上的反复酿造之后,花蜜水分降低,多糖大部分变为单糖,这时就可以称之为蜂蜜了。

  刚刚酿造而成的蜂蜜,表面上看起来平静,其实在蜂蜜的内部还不断的发生着化学变化,也就是酿造活动还在缓慢进行,而蜂蜜在酿造过程中会有细小的气泡产生,这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫,这时正常的蜂蜜反应,是蜂蜜活性的证明之一。

  发现蜂蜜有泡沫产生,只要蜂蜜的味道不变酸,蜂蜜不变稀,那么对蜂蜜的质量没有一点影响,可以放心食用。

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蜂蜜哥

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