食用蜂蜜注意事项

　　蜂蜜香甜可口且营养丰富，易于吸收，但如《本草纲目》中所言——样：“七月勿食生蜜”原因是自然界中有毒植物的花期一般较晚，而且多在夏季开放，此时大部分无毒值物花期已过，蜜蜂就会饥不择食采集有毒植物的花粉，酿成的花蜜就混进了有毒物，如某些生物碱成分等，人吃了这种蜜就会出现头晕、呕吐、腹泻等中毒症状。所以，七月一般不宜开巢割蜜，更要将蜂蜜煮、炼加工后才可以食用。

　　新鲜成熟蜂蜜，可以直接食用，也可以兑适量温水或凉开水，温牛奶食用。但切不可兑开水或蒸煮，因高温会破坏蜜中的维生素和其他许多营养物质。不宜用蜂蜜兑茶水食用。

　　蜂蜜中的糊精在高浓度的酒精中呈现白色沉淀结晶状态。因而，在此提醒读者的是蜂蜜不能与酒相伴同饮!