农业部专业透析：如何识别真假蜂蜜

　　据《武汉晨报》报道央视曝光武汉5家企业7种蜂蜜不合格后，昨天，记者走访了武汉多家超市量贩店，均未看到被曝光的劣质蜂蜜。据部分超市销售人员介绍，央视曝光后，不合格的蜂蜜已经撤柜。

　　

如何识别真假蜂蜜

　　农业部蜂产品质量监督检验测试中心副主任赵静介绍，有几个简单的方法可判别蜂蜜的真假：

　　尝真蜂蜜服下后，嗓子后头会有一种辛辣的感觉，因为蜂蜜里有一些生物碱会刺激人的嗓子，而造假的蜂蜜没有这些物质，喝下去后它只有甜味。

　　看有一些特定的蜂蜜如椴树蜜、油菜蜜容易结晶，结晶的温度一般在13℃，而掺入了果脯糖浆的假蜂蜜，不结晶。

　　从今年3月1日起，蜂蜜的强制性国家标准在生产领域正式实施。新标准还对产品说明做了强制性的要求，比如说纯正的蜂蜜的外包装上必须标注符合GB18796要求这个字样。