土蜂蜜为何比意蜂蜜有营养?

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因为,意大利蜂只对一些盛大而茂密的花源感兴趣,对零散的小蜜源则不屑一顾。

1、土蜂则不像它们那么挑剔。除了大的蜜源,它还不辞辛苦地寻找零星的小蜜源,这是其它蜂种所不具备的特性。这也是土蜂蜜的营养价值远高于意蜂蜜的原因。

举例来说:同样采乌桕蜜,意蜂就只采乌桕的蜜,所以酿出来的蜜营养比较单一,其中活性酶种类比较少;   而土蜂除了主要采乌桕蜜之外,还会采杜英蜜、金桔蜜、甚至其他许许多多不知名的小蜜源,使得土蜂蜜中的活性酶十分丰富、全面,要远超意蜂蜜

2、蜜蜂白天把蜜采回去之后,晚上要扇动翅膀,蒸发蜂蜜里的水分,达到要求之后,再用蜂蜡把蜜房封存起来。

土蜂因为个体小,翅膀扇动起来的风力小,所以蒸发水分的能力也弱,这就导致酿蜜时间长,意蜂两天就扇好了,土蜂可能需要五六天;这样,土蜂采回来的蜂蜜种类将更多,使得蜂蜜的营养成分也更加丰富;

而意蜂个体大,翅膀扇动有力,蒸发水分的能力很强,导致酿蜜时间短,从而使蜂蜜的营养不是那么全面。

3、土蜂的抗病性能要比意蜂强。这就意味着土蜂蜜含有抗生素的概率要比意蜂蜜低。

比如养分专业户最担心的一个病害就是蜂螨。许多蜂种,比如意蜂,因为受到这种螨的寄生,使蜂群遭受到严重损失。蜂螨会引起蜜蜂的大量死亡,有时甚至达到百分之七八十的死亡率,以至于使整个蜂群毁灭掉。

而蜂螨如果附着在土蜂身上,土蜂腹部将剧烈抖动起来,只要蜂螨在身上,这种动作会一直延续下去。急剧的摆动将引起周围其它工蜂的注意,别的工蜂就会爬到它的身上去,把蜂螨叼走。这是土蜂独有的特性,意蜂不具备这种特性。这种特性确保土蜂不受蜂螨的困扰。

而为了治疗此类的蜜蜂病害,养蜂专业户需要给蜜蜂喂食抗生素。这就是说,意蜂蜜中含抗生素的概率,要高于土蜂蜜。

正因为以上原因,土蜂蜜的营养价值、药用价值要远高于意蜂蜜,是《本草纲目》记述的药引的首选蜜。土蜂蜜多被称为百花蜜或野花蜜,真正的土蜂蜜市面上比较少。

 

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