上海抽查蜂蜜产品全部合格

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日前,上海市质监局公布了2011年第3季度对该市生产领域的蜂蜜产品专项监督抽查结果,包括知名企业冠生园、百酿工房等生产的7批次产品全部合格。 这次抽查依据GB 2760《食品添加剂使用卫生……

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  日前,上海市质监局公布了2011年第3季度对该市生产领域的蜂蜜产品专项监督抽查结果,包括知名企业冠生园、百酿工房等生产的7批次产品全部合格。

  这次抽查依据GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB 18796《蜂蜜》、GB 14963《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求,对蜂蜜产品的碳-4植物糖、铅(Pb)、锌(Zn)、四环素族抗生素残留量、菌落总数、大肠菌落、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等项目进行了检测。

  质监人员提醒消费者,选购蜂蜜产品,首先要看产品的包装或者标志上是否标明了产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、产品标准号;是否加印(贴)食品质量安全市场准入标志“QS”和食品生产许可证编号。二是看颜色。由于蜜源不同,蜂蜜的颜色也不尽相同。质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差。三是看黏稠度。纯蜂蜜较浓稠,用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长,断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高,断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外,也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下,然后倒转瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁,有挂壁且挂壁时间越长越好,证明蜂蜜的黏稠度大。四是看杂质。蜂蜜中如有杂质存在,会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此,可把蜂蜜倒在透明的容器里,对着阳光看,如为玻璃瓶瓶装蜜,可直接观察,就可发现杂质存在的情况,应挑选清净无杂质的蜂蜜。最后根据个人口味购买,由于蜜源品种不同,蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说,蜜的颜色越浅,其味道也越清香。

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