鱿鱼的营养价值和功效有哪些?

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鱿鱼是日常生活中常见的一种海鲜产品,鱿鱼虽叫鱼,但它不属于鱼族,是乌贼的一种,属于软体动物。鱿鱼大家都吃过,但鱿鱼的营养价值和功效以及食用有什么禁忌很多人都不是太清楚,那么下面就为大家来讲解一下。

一、鱿鱼的营养价值和功效有哪些?

1、防治贫血

鱿鱼含有大量的微量元素铁,人体吸收这种物质以后可以加快血红细胞的再生,能明显提高人体的造血功能,可以让人们的贫血症状很快缓解。

2、降低胆固醇

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但是鱿鱼中含有一种物质“牛磺酸”,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

3、预防血管硬化

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸,如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

4、缓解疲劳

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

5、维护骨骼健康

鱿鱼富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复作用,食用有助于维护骨骼健康。

6、滋阴养颜

鱿鱼含有丰富的维生素E,能抑制皮肤衰老、防止色素沉着,具有滋阴养颜、延缓衰老等功效。

7、补肾益精

鱿鱼性平,归肝、肾经。具有一定的补虚损、益精气等功效。主要用于治疗久病体虚等病症。同时,具有增强生育能力的好处,这对于男性朋友来说无疑是一个极好的福利。这归功于鱿鱼中富含镁元素,其能提高精子的活力。

8、抗癌抗肿瘤

鱿鱼含有多肽和元素等抗癌抗肿瘤成分,能与体内重金属有毒离子、有毒化合物和致癌物结合并排出体外。因此多食用鱿鱼,有抗癌抗肿瘤的功效。

二、食用有什么禁忌?

鱿鱼营养丰富,经常食用对身体好处多多,特别对容易患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。不过需要注意鱿鱼食用也有禁忌,像脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病以及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者都需要忌食,以免对身体造成伤害。

总的来说,鱿鱼营养挺高的。另外除了以上说到的这些,鱿鱼其实还有保护视力、调节内分泌系统、调节血糖、等功效,是非常适宜人们日常食用的食物。

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