什么蜂蜜好

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所属分类:蜂蜜常识
摘要

个人认为蜂蜜是最好的蜂产品,价格适中,医疗和保健美容功效很好,最为重要的是蜂蜜的味道最好,比蜂花粉、蜂王浆要强太多。对于常年食用蜂蜜的朋友来说,购买蜂蜜轻车熟路知道什么蜂……

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  个人认为蜂蜜是最好的蜂产品,价格适中,医疗和保健美容功效很好,最为重要的是蜂蜜的味道最好,比蜂花粉、蜂王浆要强太多。对于常年食用蜂蜜的朋友来说,购买蜂蜜轻车熟路知道什么蜂蜜好什么蜂蜜不好,但是对于初次接触蜂蜜的朋友来说,市场上琳琅满目的蜂蜜品种会让人觉得无从下手,不知道什么蜂蜜好,本文就来试着解决这个问题。

  市场上的蜂蜜大约可以分为3类,国产意蜂蜜、土蜂蜜和进口蜂蜜,进口蜂蜜我不大了解,比如它是什么蜜源,以及一些具体的指标等等,只知道是进口蜂蜜,且价格昂贵,不是一般老百姓可以消费的起的。其实我国是最大的蜂蜜出口国,老外吃的都是中国蜂蜜,为什么还要购买进口蜂蜜呢?

  土蜂蜜是本土蜜蜂所产的蜂蜜,分为两种,一种是采用旧式养殖方式的土蜂蜜,一年只能取蜜一到两次,叫做百花蜜,成熟度较高,品质好,但是采用这种低下的养殖方式的蜂农很少了,所以产量很低,不过这种蜂蜜的质量真的很好。另一种是采用和意蜂一样的养殖方式的蜂蜜,采用活框养殖方式,取蜜较为频繁,一般都是单花蜜,蜂蜜质量和蜜源有直接关系,这种单花蜜可以和意蜂单花蜜对等,比如中蜂所采的洋槐蜜和意蜂洋槐蜜是一样的,没有本质区别。

  市场上最多的蜂蜜是意蜂蜜,都是单花蜜,也有厂家为了降低成本,用价格较低的蜂蜜勾兑价格较高的蜂蜜,这种人工混合蜜的质量一般是很低的,最好避免购买这种蜂蜜。纯正的单花蜜根据蜜源的不同可以分为4等。一等蜂蜜是洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种;二等蜂蜜是枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、野坝子蜜;三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等;等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜,以及采用旧式锅式取蜜方法的土蜂蜜。在这些蜂蜜中,一等蜂蜜为最好,二等、三等次之,等外蜂蜜最差,可以作为选购蜂蜜时的标准。

  认定蜂蜜品种以后,就看蜂蜜的品质,或许大家会注意到,有的蜂蜜很稠,有的蜂蜜很稀,越稠的蜂蜜越好,蜂蜜越稠波美度越高,含水量越低,说明发酵时间长,成熟度高。所以购买蜂蜜的时候要买比较稠的蜂蜜。

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