蜂蜜沉淀的是什么?

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蜂蜜沉淀的是什么?蜂蜜沉淀能喝吗?

蜂蜜沉淀的是什么?原本晶莹剔透的蜜液出现了颜色不同的沉淀物质,这是怎么回事?出现这种沉淀物质的蜂蜜该如何处理?还能继续食用吗?

蜂蜜中出现的沉淀物质一般就是结晶所致,蜂蜜丰富的营养成分中较主要的两个是葡萄糖和果糖,而葡萄糖在一定条件下就会析出形成结晶,是一个正常的物理现象,很多朋友担心这种蜂蜜变色发白的现象,其实是完全没有必要的,出现结晶的蜂蜜依然可以放心食用。 如若不喜欢结晶后蜂蜜的口感,还可以选择将结晶蜂蜜用40°C左右的温水冲泡饮用蜂蜜水,虽然外观发生了改变,但味道还是依旧香甜。

如果是钟爱这种结晶口感的朋友,也推荐大家尝试一下紫椴白蜜,蜜品外观洁白鲜亮,口感细腻绵软带有清新的果香味,很多朋友初尝这款蜜都说有类似冰激凌的感觉。紫椴蜜一般在取蜜1-2天后就会结晶成接近完全固态的样子,但也有些情况下会使这个时间变长甚至是一直到吃完也没出现结晶。这便是蜂蜜结晶可能存在的特殊情况。

虽然我们一般认为蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易结晶,紫椴蜜这个蜜种就是如此,但温度、湿度、光照等一系列的因素也会影响到蜂蜜结晶,也可以导致那些容易结晶的蜂蜜不出现结晶,这都是很正常的。

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