不拉丝的蜂蜜是假的吗

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所属分类:蜂蜜常识
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  有很多消费者对鉴定蜂蜜的真假都有一定的了解,都能说出一些方法,比如把蜂蜜滴到纸上,看能不能渗透,或者用筷子蘸蜂蜜看拉丝,如果不拉丝就认为蜂蜜是假蜂蜜,我不知道这些鉴定蜂蜜真假的方法是从何处而来,我只知道,这些方法不能鉴别蜂蜜的真假,原因下面解释。

  看蜂蜜的拉丝只能鉴定蜂蜜中水分的多少,比如蜂蜜的含水量小,蜂蜜拉丝就长,且不易断裂,而蜂蜜含水量大,蜂蜜就显得很稀,拉丝就短,容易断裂。这只能大概判断蜂蜜波美度的高低,并不能判断蜂蜜的真假。

  波美度是表示蜂蜜含水量的一个指标,也是蜂蜜质量的重要指标,但不能表示蜂蜜的真假。我们打一个比方吧,不仅浓缩机浓缩加工的蜂蜜,波美度一般都很低,能到41度就已经很不错了,即便是到了41度这样的波美度,也不是拉丝不断裂的蜂蜜。而经过工厂浓缩加工以后的蜂蜜,都会拉丝不断裂,因为这些敷面膜已经人为的把波美度提高到了42度以上。

  如果您看过央视质检报告《甜蜜的谎言》,里面的假蜂蜜都能拉丝,滴在白纸上不会渗透,你能说这是真蜂蜜吗?而大多数不经加工的真蜂蜜,滴在纸上会有渗透,也不会拉很长的丝,那么这是不是假蜂蜜呢?

  因此,我们不能靠看蜂蜜拉丝与否来判断蜂蜜的真假,不过这方法可以简单判断蜂蜜波美度的高低,检验蜂蜜的质量,但绝不会检验出蜂蜜的真假。

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