咸菜疙瘩最好吃的做法是什么,你知道吗?

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咸菜疙瘩最好吃的做法,有了它喝粥吃馒头都喷香,不炒菜都行!

咸菜疙瘩是我从小吃到大的一个咸菜,虽然现在好吃的咸菜品种越来越多,但是我始终最爱这最便宜的咸菜疙瘩,也许是因为从小吃到大吃惯了这个口感和味道,也有可能这是我对妈妈的味道的一种回忆吧!以前我上学时住校,学校的菜不太合胃口,回家就跟妈妈发牢骚,我妈知道我爱吃咸的,于是每次周日晚上回学校时就会给我带上一罐子她帮我拌好的咸菜丝儿,我带到学校能吃好几天,当然也会分给同学尝尝,他们也表示很爱吃,也叫妈妈给拌哈哈!其实当时我没并没有太大的感觉,可是如今斯人已去我就越发的感觉那时妈妈的温暖了,现在说着都热泪盈眶,只可惜想给妈妈做点啥已经不可能了。

有了这瓶拌咸菜丝,我买了馒头直接掰开,往中间夹上一大筷子的咸菜丝,然后大口大口的吃,分分钟一大馒头就被吃光了,简直太香了,喝粥也是绝配,总而言之有了它即使不炒菜也没有肉我照样能吃的倍儿香倍儿满足,直到现在我犯馋了也照样要拌一瓶子咸菜丝,然后夹馒头吃,经常为了吃咸菜而喝粥,尤其现在这大夏天没食欲总是不想吃饭,那就干脆拌瓶子咸菜预备着,有时懒得做饭,真的就吃咸菜喝粥吃馒头也能吃的倍儿美,不知有没有跟我一样的人,欢迎留言分享一下您爱吃的咸菜哈!有爱吃馒头夹咸菜的也来举个手哈

【拌咸菜丝】

所需食材:咸菜疙瘩一个、辣椒一个、香菜20克、香油15克、生抽30克、20克。

制作过程:

1准备好所有食材:咸菜疙瘩一个、辣椒一个、香菜20克、香油15克、生抽30克、20克。

2咸菜疙瘩切丝、香菜洗净切末、辣椒洗净去籽切末备用。如果您不讨厌辣椒籽也可以不去。

3把咸菜疙瘩丝泡在冷水里30分钟然后清洗几次,这样做可以去掉大部分的盐分,不至于太咸,毕竟现在提倡少油少盐,还是要控制食盐的摄入量。

4把咸菜丝控干水分放在一个大碗里,尽量控干水分,如果有蔬菜甩干机甩一下会更好。

5切好的辣椒末和香菜末放在碗里,我用的不太辣的辣椒,经过腌制以后一点辣味都吃不出来比较适合不太能吃辣的人,如果您特别能吃辣就换那种很辣的辣椒即可。

6加入30克生抽20克醋拌匀,这里其实也可以放颜色稍微重点的酱油,看您喜欢啥颜色就选啥酱油

7再加入20克香油拌匀,香油有些人不爱吃,那就炸点花椒油或是辣椒油都行。

8最后装在瓶子里盖好盖子放冰箱冷藏过夜就可以吃。

小提示:放的时间别超过一周,而且夏天一定要放冰箱保存,不然容易长毛。

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