野生石蛙多少钱一斤?有什么营养价值?

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石蛙又叫棘胸蛙,是我国南方山区特有的名贵产品,因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。目前石蛙也有人工养殖的,主要供给酒店和餐馆等,但肉质明显不如野生的鲜美,于是野生石蛙就成了食蛙客们最向往的食物之一了。那么野生石蛙多少钱一斤呢?有什么营养价值呢?

一、石蛙的价格

现在市场上石蛙分两个档次,人工养殖的石蛙,每斤大概在30至40元左右,而野生石蛙每斤要100-200元一斤。然而野生石蛙是我国的二级保护动物,是不能够捕捉的,我们大家还是老老实实吃人工养殖的石蛙吧,虽然口感会差一些,但是营养价值依旧丰富。当然这里的价格也只供大家参考,具体的还是以当地市场的价格为准。

在我国的现行法律中,野生石蛙属于国家二级保护动物,是国家保护有重要生态、科学、社会价值的野生动物之一,即国家三有动物,严禁捕捉、食用。捕捉野生石蛙的行为会触犯了刑法,构成非法狩猎罪,可以处五年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金。

二、石蛙的营养价值

石蛙的皮肤很薄软,呈乌褐色,肉质松软鲜嫩,性味甘平,富含蛋白质和钙等成分,脂肪少且容易消化,营养价值很高,在传统中医中食用石蛙有清火、明目、化疮、滋补健身的功效。据《本草纲目》记载:“石蛙主治小儿痨瘦,疳疾、后虚弱,产妇尤佳。”,我国人民食用石蛙历史悠久,自古以来它就是皇家宫廷的名贵山珍之一,被人们誉为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。

石蛙是天然的滋补保健品,石蛙油、石蛙的蝌蚪都有着不错的市场价值,如今人工养殖石蛙的技术也日渐成熟,有条件的朋友也可以进行石蛙的养殖,只是在进行养殖之前,一定要摸清石蛙的养殖技术及生活习性,这样才能养出上好的蛙。

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养殖技术

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