正宗野猪肉价格多少钱一斤?怎样分辨真假?

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相对于家养猪肉,野猪肉的肉质更为香嫩、营养更为丰富,而且野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低。那正宗野猪肉价格多少钱一斤?怎样分辨真假?

正宗野猪肉价格多少钱一斤?

一般市场上野猪肉价格都在40元/斤左右,直接将生猪卖给市场25元/斤左右,经过深加工和包装的野猪肉在50-60元一斤。野猪肉风味独特、营养丰富、富含各种维生素,属于低脂肪高蛋白的肉类,是一种绿色保健食品。

特种野猪又叫肉用野猪,其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好,富含各种氨基酸粗纤维,尤其是亚油酸含量高,它克服了纯种野猪的野性,既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点,符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。

野猪肉怎样分辨真假?

1.颜色

一般真正的野猪肉,肉质的颜色通常比家猪更加是鲜艳。

2.肥瘦

野猪的瘦肉率高于家猪,肥肉非常的少。

3.肉的厚度和硬度

真正自由放养的野猪,猪皮特别的厚实和坚硬,所以只需触摸猪皮就能感受到厚度和硬度。

真假野猪肉

4.看毛孔大小

野猪猪肉的毛孔比较大,杂交的家养猪的毛孔相对较小,甚至可以忽略不计。

5.味道

特种野猪味道浓郁、肉质细嫩、肥肉比较嫩而且吃起来让人不觉得腻。骨头汤具有独特的香味和鲜味,肉质透明清晰,表面几乎没有油珠,喝完后不油腻。

另外,饲养野猪饲料成本低,每只猪饲料成本保持在150元-200元之间,其他费用相对贵一些。养10头小野猪,10头基础母猪对应1-2头公猪,引种费约3-8万元,圈舍需建设500-600平米,需投资8-10万,首年流动资金2-3万元,次年起在不增加母猪数量的情况下,年正常繁殖150-200头,每年流动资金会增加,如销售不畅或增加基础母猪数量,流动资金还需增加。每年的利润在17-35万元不等。

随着人们生活水平的提高,对于食品品质的需求也是越来越高了,而野猪肉对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾有一定辅助效果,也比较符合现代人的需求,以后的市场也会越来越大。

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