蟹子的功效和作用有哪些?不能和什么一起吃?

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在吃寿司时,会发现有一类叫做“蟹子寿司”,不仅有着独特的食物清香还口味鲜美,那么蟹子是什么?它的功效和作用有哪些?不能和什么一起吃?

一、蟹子是什么?

“蟹子”通常指的是螃蟹籽,但是料理界一般蟹子是螃蟹籽、鱼籽、蟹籽的统称。

本文主要分析的是螃蟹籽,是经过蟹黄经过漂洗和晒干后制作而成,属于高蛋白滋补食物。

二、蟹子的功效和作用

既然蟹子是高蛋白营养品,那么具体有哪些营养功效?

1、蟹子具有提升人体免疫力的功效:人体的免疫力的高低和细胞的新陈代谢与自我修复能力息息相关,而蟹子中的蛋白质以及矿物质元素(钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、维生素B族类等)能够加强我们的细胞代谢水平,从而起到提升免疫力的作用。

2、蟹子具有对抗结核的功效:在近几年的结核病最新研究中发现,吃螃蟹籽在一定程度上能够加速结核病患者的康复,里面的某种成分(具体哪种成分还未证实)可以起到对抗结核病的作用。

3、蟹子具有补钙的功效:尤其对于孩子佝偻病的预防以及中老年骨质疏松的防治上,是滋补佳品。不过由于螃蟹籽本身比较性寒,因此太小的婴幼儿不建议吃蟹籽,可找医生开具专门的预防佝偻病的鱼肝油和补钙剂来食用。

4、蟹子具有通经活血散瘀的功效:比如有摔伤出现血肿,可以适量食用蟹子,起到食疗作用。

三、蟹子不能和什么一起吃?

1、蟹子不能和什么水果一起吃?

(1)柿子:虽然现在已经有官方辟谣螃蟹和柿子同食不会中毒,但是对于消化功能不是很好的人群来讲,在吃蟹子的同时吃柿子的确容易引起消化不良和腹痛腹泻的症状。

(2)梨子:蟹子和梨子一起吃,那就是寒上加寒,容易造成胃痉挛或者因胃寒而引起腹泻。

(3)香瓜/哈密瓜:香瓜和哈密瓜都有很好的通便效果,和蟹子一起吃比较伤肠胃。

2、蟹子不能和什么蔬菜一起吃?

(1)芹菜:螃蟹籽和芹菜一起吃会降低蟹籽中蛋白质的吸收。

(2)土豆:蟹子和土豆一起吃容易刺激肠胃,造成消化不良,比如胀气、屁多等。

(3)西红柿:螃蟹籽和西红柿一起吃可能会造成肚子痛,拉肚子。

(4)南瓜:会造成腹泻、呕吐。

(5)香菇:蟹子和香菇同食有诱发结石的可能。

此外,这里还要提醒大家的是,对螃蟹过敏的人群以及感冒发烧、脾胃虚寒、肝炎患者应当少食或者不食蟹子。

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