乌鱼(黑鱼)多少钱一斤?

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所属分类:水产养殖技术

乌鱼又叫做黑鱼、生鱼、才鱼等等,种类繁多,有很高的食用价值和药用价值,被人们广泛养殖。那么,乌鱼多少钱一斤?乌鱼如何选购?乌鱼有什么营养价值和功效?一起来了解一下吧!

一、乌鱼多少钱一斤?

乌鱼的价格大约在15元左右一斤,但品种、质量、产地的不同,所以价格差异较大,黑鱼在我国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高,骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,作为药用具有去瘀生新、滋补调养等功效,外科手术后食用具有生肌补血、促进伤口愈合的作用,所以很多人在做完手术后都会食用乌鱼汤。

二、乌鱼如何选购?

1、首先,野生的乌鱼外表看起来更加精瘦,颜色乌黑,肉质紧实、更有弹性,营养价值更高,而人工饲养乌鱼则肉较多,皮肤颜色不会是浓黑的。

2、其次,新鲜的优质乌鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。

3、最后,想要挑选到新鲜的乌鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选,这时有渔民打鱼来卖,才能买到新鲜的野生乌鱼,早上的黑鱼还较有活力,买回家现做口感也更好。

三、乌鱼的营养价值和功效

1、消除水肿

除了产后的水肿,黑鱼对肾脏、心血管疾病、营养不良、孕期水肿和脚气导致的水肿,都有一定的改善作用,所以这类人群吃乌鱼是有效的,可以同冬瓜一起烹饪。

2、改善痔疮

黑鱼性寒,对于上火引起的痔疮也有一定的改善作用,另外,乌鱼可以清热降火,对于其他上火引起的症状都有所缓解。

3、改善体虚、贫血等现象

高蛋白质可以改善营养不良、贫血等,乌鱼中的蛋白质不仅属于优质蛋白,还易被人体吸收。

4、提高免疫力,补充氨基酸

5、催乳

产后想要催乳、补血,乌鱼营养价值丰富,也是不错的选择。

6、健脑

乌鱼中含有一定量的脂肪,而这些脂肪大多属于不饱和脂肪酸,其中包含一定量的DHA,DHA可促进婴儿大脑发育,改善记忆力,所以具有健脑功能。

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养殖技术

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