蜂蜜种类如何划分

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蜂蜜种类如何划分



 

蜂蜜的分类方法很多,按蜜源植物可把蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。以某一种植物为主的蜂蜜称之为单蜜,常见的有紫云英蜜、柑桔蜜、刺槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜等;来源于多种蜜源植物的混合蜜,称之为杂花蜜。

按生产方式可把蜂蜜为分离蜜和巢蜜。按分离蜜的物理性状不同,又可把它分为液态蜜和结晶蜜。按生产季节可把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。按颜色可分为深色蜜和浅色蜜,通常深色蜜味道较为浓重,而浅色蜜味道较清香。

人们还习惯地把蜂群中直接取出来未经加工的蜂蜜称为“生蜜”,而把经人工脱水浓缩过的蜂蜜,称为“熟蜜”。

 

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