蜂蜜的的分类

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  蜂蜜的分类方法很多,按蜜源植物可把蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。以某一种植物为主的蜂蜜称之为单蜜,常见的有紫云英蜜、柑桔蜜、刺槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜等;来源于多种蜜源植物的混合蜜,称之为杂花蜜。

  按生产方式可把蜂蜜为分离蜜和巢蜜。

  按分离蜜的物理性状不同,又可把它分为液态蜜和结晶蜜。

  按生产季节可把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。按颜色可分为深色蜜和浅色蜜,通常深色蜜味道较为浓重,而浅色蜜味道较清香。

  国际标准规定:把蜜蜂刚采回来没有通过蜜蜂酿造成熟的“花蜜”称为“生蜜”。把从蜂群中直接取出来并且未经任何加工的封盖蜂蜜称为“自然成熟蜜”。而把经过人工脱水浓缩过的蜂蜜,称为“人造成熟蜜”。虽然把未成熟的花蜜施行人工脱水浓缩成了“人造成熟蜜”它们与“自然成熟蜜”相比,两种质量仍然不可相提并论,差异非常之大(有的生产厂家违反国家明令禁止在蜂蜜内添加糖浆的规定,在浓缩的同时加入大量的糖浆灌入外观精美的瓶内,并且堂而皇之的进入全国各大超市的货架上,贴上各种品种标签——这种商品其实是“人造蜂蜜”是真蜂蜜和假蜂蜜的直接区别)!特别提醒消费者注意。

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