洋槐蜜结了晶就是假的吗?

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  在许多人的认识中,洋槐蜂蜜是一种不结晶的蜂蜜,在看到洋槐蜜结晶之后就认为自己购买的洋槐蜜是假货,这种认为法正确吗,真得是洋槐蜜结晶就是假的吗?小编带着这些疑问,咨询有关专家,现在把结认告诉大家。

  洋槐蜜结晶就是假的吗

  1、洋槐蜜结晶就是假的是一种不正确的说法。因为洋槐蜜并不是一种绝对不结晶的蜂蜜,所有的蜜种都有结晶的特性,只是不同的蜜种形成结晶的条件不同。

  2、如果把洋槐蜂蜜存放于温度过低的环境之中,比如说冰箱的恒温箱中,那时洋槐蜂蜜也是很容易出现结晶的。

  3、洋槐蜜之所以结晶出现的较少,与这种蜂蜜之中的葡萄含量有关,因为洋槐蜜中葡萄糖的含量比果糖含量少许多,而蜂蜜的结晶体又大多来源于葡萄糖,因此洋槐蜂蜜就成了一种不易结晶的蜜种。

  洋槐蜜结晶真假的辩别

  大家在看到洋槐蜂蜜出现结晶之后,先别急着把它认定为假货,这时可以通过对结晶体的鉴别来分辨一下蜂蜜蜂的真假。纯蜂蜜中的结晶体是比较柔软的存在,如果用筷子扎一下时,很容易出现小孔,但是假洋槐蜜的结晶体是很硬的存在,而且用手摸起来也有硌手的感觉。

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