瓶装的蜂蜜需要放进冰箱储存吗?

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  瓶装蜂蜜需要放进冰箱储存吗?一般波美度较高的蜂蜜无需放冰箱保存,比如波美度超过41度的蜂蜜,波美度超过40度以上的蜂蜜在室温20摄氏度以下也无需放冰箱保存,波美度低于40度的蜂蜜如果短期不食用,那么需要考虑放冰箱冷藏。

  高波美度的蜂蜜保存

  一般成熟蜂蜜的波美度要高于41度,这样的蜂蜜含水量比较小,蜂蜜的高糖度不利于酵母菌在其中生长繁殖,所以此类蜂蜜只需密封好在室温环境下保存即可,一般不会出现发酵变质的现象。

  中波美度蜂蜜保存

  波美度超过40度,但是低于41度的蜂蜜,处于不好不坏的状态,含水量适中,这样的蜂蜜在合适的环境下也会出现发酵现象,比如温度在20-23摄氏度时,酵母菌最为活跃,所以这类蜂蜜在温度较高的季节要考虑放冰箱保存,如果环境温度较低,可以室温保存。

  低波美度蜂蜜的保存

  低波美度的蜂蜜是波美度低于40度的蜂蜜,这种蜂蜜看起来水分含量就很大,一般都很稀,极其适宜酵母菌在其中生长,这样的蜂蜜如果不是几天吃完的话,一定要放冰箱冷藏,不然的话这种蜂蜜是最易发酵的蜂蜜了。

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