蜂蜜的家庭保存

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所属分类:蜂蜜常识
摘要

蜂蜜是一种保质期非常长的天然食品,有多长呢?符合一定的条件,一定会长过我们每个人的生命周期,央视的一期节目中说蜂蜜是唯一不会变质的食物,考古发现3000年前的蜂蜜还没有变质,可……

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  蜂蜜是一种保质期非常长的天然食品,有多长呢?符合一定的条件,一定会长过我们每个人的生命周期,央视的一期节目中说蜂蜜是唯一不会变质的食物,考古发现3000年前的蜂蜜还没有变质,可以说明问题。当然了,我们买蜂蜜不是为了收藏,等若干年以后再吃,但是如果保存不当,很快蜂蜜就会变质,我们在许多地方也都见过这样的报道。今天要说的就是蜂蜜的家庭保存,一级需要注意的事项。

  蜂蜜要想保存好,第一购买的蜂蜜的质量要好,简单的说蜂蜜的波美度要高,蜂蜜的波美度高,含水量就低,就可以抑制细菌生长,预防蜂蜜变质发酵。我们普通人没有仪器,无法判断蜂蜜的波美度,我们可以看蜂蜜包装的标签,41度以上的蜂蜜为好,且不易发酵。如果购买散装蜂蜜,可以看蜂蜜的粘稠度,如果稀得像水一样,就是含水量很大的蜂蜜,波美度高的蜂蜜很粘稠。

  保存蜂蜜第二需要注意的是容器,蜂蜜呈弱酸性,会和金属发生化学反应,所以保存蜂蜜最好用玻璃容器、陶瓷容器或者无毒塑料容器保存,另外需要注意,装蜂蜜的容器一定要密封。因为蜂蜜暴露在空气中会吸收空气中的水分,使蜂蜜的波美度降低,从而引发变质。

  蜂蜜和容器选择好以后,就是保存蜂蜜的地方了,蜂蜜在常温下保存即可,不必放入冰箱中保存,放到屋子里避光、干燥的地方就可以了。另外需要注意的一件事情是,取食蜂蜜的时候,不要让蜂蜜沾到生水,这是很多蜂蜜发酵变质的原因所在。

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