真蜂蜜的色泽和假蜂蜜的色泽有什么区别

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  进行蜂蜜色泽的感官鉴别时,可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。
  良质蜂蜜——一般呈白色,淡黄色到琥珀色。不同的蜜源性植物有不同的颜色。油菜花蜜色淡黄,紫云英蜜白色带淡黄,柑桔蜜浅黄色,荔枝蜜浅黄色,龙眼蜜琥珀色,枇杷蜜浅白色,棉花蜜浅琥珀色。蜜质亮而有光泽。
  次质鲜蜜——色泽变深、变暗。
  劣质蜂蜜——色泽暗黑、无光泽。

 

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