自制蜂蜜柚子茶简单吗 自制蜂蜜柚子茶需要几个步骤

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  最近几年,随着人们归于食品健康、养生方面的重视,在冷饮、热饮方面,人们慢慢偏向于比如茶、新鲜水果汁等有利于健康的饮品,其中有一种蜂蜜柚子茶也在各种饮品点、甜品店流行开来,甚至还有专卖的品牌,可见它的营养价值和受欢迎程度,那么今天我们跟大家分享是蜂蜜柚子茶的自制方法。
 
  材料:
 
  柚子:500克(连皮带瓤)、白糖:100克(最好是蔗糖)、蜂蜜:250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)、玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用。
 
  步骤:
 
  1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
 
  2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。
 
  3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的;将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水 同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
 
  4、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
 
  从以上四个步骤,在家里自制蜂蜜柚子茶也是非常简单方便的,而且还能根据自己对酸甜度的偏好自己调整口味,更重要的是确保不含各种防腐剂,也保证用料的卫生和真实,最后补充一点小建议,在冲调蜂蜜柚子茶时候要尽量用60度以下的温水,避免破坏其中的营养成分。

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