柠檬蜂蜜蛋糕的做法及作用功效

　　烤好出炉，清新的味道就更是迷人

　　就连拿过小蛋糕的手，也满是柠檬清新的味道

　　一杯柠檬蜂蜜水，再一块柠檬小蛋糕

　　就沉浸在柠檬的清新气息中了

　　柠檬蜂蜜蛋糕

　　材料：蛋白2个，柠檬皮屑半个，蜂蜜20克，蛋黄2个，低筋面粉60克，牛奶20克，玉米油15克，细砂糖18克

　　柠檬蜂蜜蛋糕的做法

　　1、蛋白分二次加入细砂糖打至硬性，打蛋器头呈小三角。

　　2、加入蛋黄和蜂蜜，继续打发。

　　3、持续打至打蛋头捞起面糊，面糊能很缓慢的滴落，而且痕迹不立即消失。

　　4、筛入低筋面粉。

　　5、翻拌至无干粉时加入刨好的柠檬皮屑，翻拌均匀。

　　6、牛奶和玉米油拌匀后，加入少许拌好的面糊，搅拌均匀。

　　7、将拌好的6倒入面糊中，快速翻拌均匀。

　　8、倒入涂了薄薄黄油的模具中，装满后轻敲几下震出气泡

　　9、放入预热好的烤箱165度中层，上下火烤15-20分钟即可

　　10、烤好出炉，立即脱膜晾凉。

　　美食小提示

　　1、柠檬刨皮用专用工具会很好操作，用小刀的话要注意不要有白色的部分，不然会有点苦。

　　2、蜂蜜要用没有杂味的蜜种，我喜欢用洋槐蜜。

　　为了防粘，模具要先刷少许黄油。