去超市买蜂蜜如何判断是否是假蜂蜜

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  互联网上鉴别蜂蜜的方法有很多,那都是把蜂蜜买回家然后再进行鉴别,那么如何在买蜂蜜的时候就能知道超市内的蜂蜜是否是假蜂蜜呢?之前我向大家披露了,超市内买不到的,不仅仅是纯蜂蜜,今天就向大家介绍如何用最简单的方法鉴别超市内蜂蜜的真假!

  在以前的文章中,向大家介绍了蜂蜜膏的概念,我说“银杏蜜”准确的称呼应该是“银杏蜜膏”——在国家的相关法规中,蜂蜜的原料有且只能有一种,就是“蜂蜜”,不能加入任何物质。加入其他物质的,不能叫蜂蜜,只能叫蜜膏(或者叫蜜汁、蜜露、蜜液)。

  鉴于蜜膏更有迷惑性,多数企业会选择这个称呼。因为蜜汁蜜露蜜液给人的感觉是很稀,而蜜膏就应该是一种很稠很好的东东。

  再来看一下蜂蜜的定义。新国标GB/T18796-2005这样定义蜂蜜:“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。”

  细抠这个定义我们发现,只有在蜂巢中天然酝酿成熟的才能叫蜂蜜,未成熟经过机器代酿浓缩的,不应叫做蜂蜜。蜂场里卖的那些稀稀的未成熟蜜,也不能叫蜂蜜。这样一说,国内99%以上的蜂蜜都应算做假蜜。当然,中国特色,我们依然把浓缩蜜视作真蜂蜜,尽管浓缩蜜不符合蜂蜜的标准定义。

  浓缩蜜吧,尚能忍受。我这里主要想说的是超市里的那些蜂蜜膏。其实,它们可以被视同假蜜,但披上“蜂蜜膏”、“蜂蜜汁”、“蜂蜜露”的袈裟后,就获得了合法身份,可以堂而皇之地在超市里销售,连工商部门都不太好查。

  这样大家就明白了,超市内的蜂蜜如果有蜂蜜膏字样,那么不用怀疑,一定是假蜂蜜啦!

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