蜂蜜为什么不能用开水冲食

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  网友提问:都说蜂蜜不能用开水冲服,是这样吗,为什么蜂蜜不能用开水冲食呢?

  本站解答:您好,说蜂蜜绝对不能用开水冲用些牵强,应该说不宜用开水冲,因为蜂蜜中除了主要的糖分之外,还包含很多活性的天然营养成分,而这些活性营养成分遇到高温可能会失去本来应有的营养价值,所以冲蜂蜜的水温不宜超过60摄氏度。

  当然,我们用开水冲蜂蜜水也不有什么坏的作用,只是可能蜂蜜的营养打一点折扣。另外,一些容易上火的人用开水冲蜂蜜水喝可能会引起身体上火,这也是很多人不用开水或者温度较高的水冲蜂蜜的原因。

  很多人问蜂蜜属于凉性还是温性,我们翻阅大部分药典,都说蜂蜜属于中性的,即不是凉性也不是热性,但是我个人认为蜂蜜还是有一点偏凉的,食用蜂蜜的时候温度有时会决定它的性质,比如用冷水冲蜂蜜水或者直接食用蜂蜜,那么就是凉性;用温度较高的水冲蜂蜜水或者将蜂蜜加热熬制,那么蜂蜜就会是热性。

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