为什么蜂蜜有点苦味

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  蜂蜜在多数人的印象中应该是味道甜蜜且有美好的花香味的食物,但是有的朋友买回来的蜂蜜却又点苦味,这是怎么回事呢?

  我国的蜜源植物有上千种之多,能形成大宗商品蜂蜜的不超过40种,而其中味道较好适合市场销售且产量稳定的更少,不超过20种。而并不是所有的蜂蜜都是一个味道,有一定数量的市场上不常见的蜂蜜品种会带有苦味。

  比如黄连蜜、鸭脚木蜜、板栗蜜、九龙藤蜜、八五加叶蜜、木茹、断肠草蜜、柴胡蜜等等都带有苦味,其中断肠草蜜是有毒蜂蜜品种,人不能食用。

  市场上的成熟蜂蜜品种是不带有苦味的,发生苦味的蜂蜜一般来自散装蜂蜜,如果您发现蜂蜜带有苦味,在不能100%确定蜜源植物的情况下,建议您不要食用,因为大多数有毒蜜源的蜂蜜是带有苦味和涩味的,蜜源情况不明的苦味蜂蜜,食用后可能会引发食物中毒。

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蜂蜜哥

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