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所属分类：疑问解答
买来的蜂蜜发酸了，还可以吃吗?需要做一些处理吗?如果不能食用，能不能做其他用途呢，比如用于美容什么的。
本站解答：蜂蜜是糖的高浓度溶液，但是跟蔗糖等糖类的组成不同，除了大量的糖分以外，还包含多种酸类，比如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸等等，但是这些酸类的总含量很小，所以蜂蜜的味道被强大的甜味掩盖，我们一般是品尝不出来的。
如果您买的蜂蜜呈现了较为明显或者强烈的酸味，那么很有可能是您的蜂蜜发酵变酸了。如果是发酵的蜂蜜，一般不建议继续饮用了，不过有些人觉得扔掉可惜，那么对于一些酸味不大明显，发酵轻微的蜂蜜，可以采用加热蜂蜜的方法杀死酵母菌，去除蜂蜜的酸味，还可以继续食用。
如果蜂蜜酸味非常强烈，就表明蜂蜜发酵已经十分严重，蜂蜜中的糖分已经转变为其它物质，回天乏术了，不能够饮用，也不可以当做蜂蜜用作其它作用，比如用作蜂蜜面膜之类的。
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