蜂蜜颜色越淡越好吗

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  我国有一千余种蜜源植物,原则上说也该有一千余种蜂蜜品种,但是事实并非如此,能够取到蜂蜜的蜜源植物少之又少,而能够形成商品蜂蜜上市的大约有40余种,除去一些品质味道不好的蜂蜜品种,实际在市场上见到的蜂蜜品种又要少一些。

  每一种蜂蜜基本都有其相对固定的颜色,这是它的物理特性之一,轻易是不会改变的,国际市场上把蜂蜜的颜色分为7个等级,颜色越浅的蜂蜜售价越高,颜色越深的蜂蜜售价越低,因此很多朋友说蜂蜜颜色越浅越好,那么是这样的吗,颜色浅的蜂蜜比颜色深的蜂蜜好。

  其实好坏只是相对的说法,颜色浅的蜂蜜品种普遍口感较好,而蜂蜜只要是用来吃的,这是颜色浅的蜂蜜售价高的主要原因;而颜色深的蜂蜜口感普遍没有颜色浅的蜂蜜好,但是颜色深的蜂蜜矿物质含量比颜色浅的蜂蜜高,也就是说颜色深的蜂蜜营养较为丰富。

  凭蜂蜜的颜色无法判断蜂蜜绝对的好坏,我觉得适合自己的蜂蜜就是好蜂蜜,或者说自己喜欢的蜂蜜就是好蜂蜜。

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蜂蜜哥

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