蜂蜜结晶了怎么恢复

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  网友提问:买来的蜂蜜结晶了,请问应该如何恢复啊?是不是要加热恢复啊,加热会破坏蜂蜜的营养吗?

  本站解答:蜂蜜结晶是蜂蜜正常的物理特性,结晶以后的蜂蜜营养不会发生变化,结晶的蜂蜜放到水里搅动几下就会溶解在水中,所以我认为无需给结晶的蜂蜜进行解晶处理。一般的消费者看到蜂蜜结晶心里会有不爽的感觉,所以对结晶蜂蜜进行处理一般都是商家的行为。

  结晶蜂蜜的方法也很简单,蜂蜜结晶是因为环境温度低,蜂蜜中的葡萄糖结晶的现象,蜂蜜解晶的话只需提高蜂蜜的温度,结晶就会融化。上面提到,加热蜂蜜会不会破坏蜂蜜的营养,只要温度合适不会破坏蜂蜜的营养的。

  如果大家要跟蜂蜜解晶处理,可以先把要解晶的蜂蜜放到一个容易中,比如玻璃瓶中,再将这个容器放到锅中隔水加热,这样温度不会升高太快,也容易掌握,在温度达到40摄氏度以后不断搅动蜂蜜,就能使结晶的蜂蜜融化,知道完全融化为止。

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