什么样的蜂蜜质量好_怎样选择蜂蜜

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网友提问:什么样的蜂蜜质量好,蜂蜜质量的指标有哪些,如何选择蜂蜜?

本站解答:这是本人被问得最多的问题,也是即简单又复杂的问题,下面试着回答这个问题,我会试着从蜂蜜品种、波美度、生产方式等蜂蜜说一下什么样的蜂蜜质量好。

目前市场销售最多的蜂蜜有各种单花蜂蜜,如荔枝蜜、洋槐蜜、枣花蜜,荆花蜜等等都属于单花蜜,这些蜂蜜大部分是意蜂生产的,也有的是中蜂生产的,质量没有本质区别;另一类是土蜂蜜,此类蜂蜜都标榜一年只收一次的多花蜂蜜,号称百花蜜,如果真如所说,那么发酵时间长,蜂蜜成熟度非常高,质量较好;另一类是进口蜂蜜,市场销售非常火爆,质量并不好,但是价格很高,符合人民对商品优质优价的消费心理。

以上是市场上销售最多的蜂蜜品种,个人角度认为一年收一次的土蜂蜜质量最好,其次是意蜂或者中蜂所产的优质单花蜂蜜,最后才是价格高昂的进口蜂蜜,原因不解释,可以自行百度。

上述3大类蜂蜜中,单花蜂蜜市场上最为普遍,那么这些单花蜂蜜什么品种质量好呢?这个较为简单,因为官方很早就有蜂蜜质量的等级划分,把蜂蜜分为三等四级,按照蜂蜜品种分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜,本站转载了这个文档,大家可以查找一下。

至于蜂蜜的质量指标,那就更为简单了,最为重要的指标是蜂蜜的波美度,表示蜂蜜的含糖量或者含水量,比如蜂蜜的波美度越高,其含糖量越高,含水量越低。那么即代表波美度越高的蜂蜜质量越好。除了蜂蜜波美度之外,蜂蜜的酸度、蔗糖含量、蜂蜜颜色、淀粉酶含量、细菌含量等等指标,我们普通消费者只需看蜂蜜波美度即可。

至于如何选择蜂蜜,个人认为可以选择等级较高、波美度也高的单花蜂蜜,一方面市场货源充足,不易被掺假,另一方面价格也较为便宜;如果能确定一年一收的土蜂蜜,那么也是较好的选择;至于进口蜂蜜,频繁曝出造假和质量不达标退货等新闻,建议不触碰为妙。

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