枣花蜜是酸枣的蜜吗

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网友提问:枣花蜜是酸枣花的蜂蜜吗?

农家土蜂蜜网解答:您好,枣花蜜种类很多,原因是我国的枣树种类繁多,所以枣花蜜是一个统称,酸枣花的蜂蜜也叫枣花蜜或者叫酸枣蜜,一般市场上的枣花蜜不是酸枣花的蜂蜜,大多是大枣的蜂蜜。

  酸枣蜜和大枣蜜有什么不同

酸枣是野生的枣树,大大枣是人工嫁接在酸枣树上的果树品种,如果我们种下大枣的枣核,长出来依然是酸枣树。大枣的蜂蜜颜色多呈琥珀色,而酸枣蜜的颜色呈浅琥珀色,也就是大枣蜜的颜色较深;大枣蜜味道甜腻,有饴糖味、杏仁味或者中药味,而酸枣蜜没有这样的味道,有枣花香气。

综合比较,酸枣蜜在口感和颜色上都比大枣蜜的品质要好,不过市场上的酸枣蜜并不是很多,这跟蜜源植物的分布有直接关系。

 

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