谈谈正宗蜂蜜的颜色

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  今天浏览网页的时候,发现有很多人询问正宗蜂蜜的颜色,这个问题该怎么回答呢?单就我国而言,蜂蜜品种有1万余种,市面上可以见到的或者蜂农能够取出蜂蜜的,有40余种,而这些蜂蜜都是正宗蜂蜜,颜色却各不相同,所以无法回答正宗蜂蜜是什么颜色。不过可以给大家说一下各种蜂蜜的颜色特性。

  蜂蜜的颜色由浅入深大致可以分为水白色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。一般来说,蜜色越浅的蜂蜜味道越好,而售价越高;蜜色越深的蜂蜜矿物质含量高,营养丰富,但味道没有浅色蜂蜜适口,价格较低。下面是各种颜色的蜂蜜品种。

  水白色蜂蜜:水白色的蜂蜜比较罕见,属于售价最高的蜂蜜,这种蜂蜜呈无色透明或者略微带浅黄色,味道甜而不腻,品种有洋槐蜜、(刺槐蜜、槐花蜜)柃蜜、(野桂花蜜)紫云英蜜、毛水苏蜜、车轴草蜜。

  浅琥珀色蜂蜜:这种蜂蜜的颜色介于水白色和琥珀色之间,是最为常见的蜂蜜的颜色了,主要品种有油菜蜜、柠檬桉蜜、椴树蜜、山乌桕蜜、乌桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三叶草蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、鸭脚木蜜、葵花蜜、瑞灵草蜜、荆条蜜、紫苏蜜、野坝子蜜。

  琥珀色蜂蜜:颜色较深,主要品种有大叶桉树蜜、棉花蜜、枇杷蜜、枣花蜜、沙枣蜜、荆芥蜜、千里香蜜。

  深琥珀色蜂蜜:颜色最深的蜂蜜品种,代表品种是荞麦蜜。除此之外,标榜一年收一次的土蜂蜜也是这种颜色,现在标榜一年收一次的土蜂蜜较多,可以从颜色判断是不是真的一年收一次。

  蜂蜜的颜色不是一成不变的,刚采收的蜂蜜和储存时间长的蜂蜜不大一样,蜂蜜储存久了以后颜色会加深,比如浅琥珀色的蜂蜜,如果储存时间过长,颜色会慢慢加深,变为琥珀色。

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