深色蜂蜜好还是浅色蜂蜜好

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  在多数人的认识当中,蜂蜜的颜色属于琥珀色的粘稠状液体,但是蜂蜜本身并不遵循人们的这一认识,蜂蜜的颜色呈现多种多样,从无色透明到浅琥珀色再到琥珀色、深琥珀等等都有,甚至还有颜色发绿的蜂蜜品种。那么大家可能会问,什么样的颜色的蜂蜜好呢,深色蜂蜜好还是浅色蜂蜜好。

  有的朋友可能看到过商务部关于蜂蜜质量的标准,把蜂蜜分为三等四级,蜂蜜按照品种分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜,基本是按照颜色分类,颜色越浅的蜂蜜等级越高,比如洋槐蜜、柃蜜等等,颜色越深的蜂蜜等级越低,比如荞麦蜜。很多评论蜂蜜好坏的文章都引用这个标准,那么是不是就可以说浅色蜂蜜比深色蜂蜜好呢?这个不一定。

  商务部的这个标准是按照国际贸易中蜂蜜价格进行排序的,一般来说,浅色的蜂蜜味道比深色蜂蜜好,而蜂蜜第一满足的是我们的食欲,所以浅色蜂蜜价格就高,收购时它的等级就高。而深色蜂蜜的味道普遍没有浅色蜂蜜好,但是深色蜂蜜的营养却大大高于浅色蜂蜜,比如其中维生素和矿物质的含量,深色蜂蜜较高。也就是说,深色蜂蜜比浅色蜂蜜更加有营养,保健作用可能更好一点。

  那么到底哪种蜂蜜最好呢?要看您自己的选择,纯碎满足食欲,那么应该选择味道好的浅色蜂蜜,看重营养和保健作用,那么选择深色蜂蜜可能更好一点。

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