如何选购蜂蜜

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  蜂蜜是一种天然食品,有很好的保健作用,加上味道甘甜可口,深受消费者喜爱。蜂蜜的种类很多,有单花蜜和百花蜜,也有土蜂蜜和意蜂蜜,面对如此多的蜂蜜品种,您是否也觉得无从下手呢?我的淘宝店铺虽然只有很少的蜂蜜品种,但也让客户觉得无从下手,不知道买什么好,如果您也有这样的经历和困惑,那么本文或许会对您有所帮助。

  当下最热门的蜂蜜应该是土蜂蜜吧,很多人问我土蜂蜜好不好,这个问题我经常这样回答,如果是蜜源植物一样,酿造时间一样,那么土蜂蜜和意蜂蜜没有什么区别,但是所有的意蜂蜜都是单花蜜,摇蜜很勤,几天时间就会摇一次蜜,而土蜂蜜一年或者几个月取一次蜜,那么当然是土蜂蜜好一些,土蜂蜜好是胜在酿造时间上,并非土蜂蜜比意蜂蜜有着先天的优势,这点需要注意。现在有很多养殖中蜂的蜂农,采用和意蜂一样的养殖取蜜方式,这样的蜂蜜也叫土蜂蜜,但是和意蜂蜜没有区别,购买时一定要认清。

  个人认为一年取一次的土蜂蜜是最好的蜂蜜,但是这样的蜂蜜少之又少,能碰到就是运气。下面再说最为常见的单花蜂蜜,单花蜂蜜品种很多,大蜜源蜂蜜品种有30种左右,辅助蜜源植物有上千种之多,但是注意,这些植物并非都能生产蜂蜜,也并非都能生产商品蜂蜜。

  选择蜂蜜品种的时候,最好选择产量比较大的优质蜂蜜,比如四大王蜜“洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜、枣花蜜”,产量很大,所以不容易造假,价格也比较大众,而蜂蜜的品质也都很好,都属于一等蜂蜜。

  说到一等蜂蜜,这里简单介绍一下,一等蜂蜜是按照蜂蜜的色泽和品质划分出来的蜂蜜等级,是选购蜂蜜时的首选蜂蜜品种,它们分别是洋槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、柃蜜(冬桂蜜)、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜,枣花蜜其实属于二等蜂蜜品种,但是现实中无论价格还是味道、品质,都应属于一等蜂蜜范畴,在此做一些说明。

  上面说的很乱,总结一下,选购蜂蜜时,一年收一次的土蜂蜜是最佳选择,然后是四大王蜜,然后是一等蜂蜜品种,最后是次一些的二等蜂蜜。除了蜂蜜品种以外,蜂蜜的波美度也是需要注意的问题,蜂蜜波美度最好高于41度,不要购买低于40度的蜂蜜,很容易发酵,不易保存。

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