碘酒法检测蜂蜜

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摘要

昨天我们说了滴纸法检测蜂蜜真假,今天继续蜂蜜的检测方法之 碘酒法检测蜂蜜 ,看看这个检测蜂蜜的方法是不是真实可信。 先说这个方法,取蜂蜜适量放到容器中,然后滴入几滴碘酒,如果……

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  昨天我们说了滴纸法检测蜂蜜真假,今天继续蜂蜜的检测方法之碘酒法检测蜂蜜,看看这个检测蜂蜜的方法是不是真实可信。

  先说这个方法,取蜂蜜适量放到容器中,然后滴入几滴碘酒,如果蜂蜜变成紫色,说明蜂蜜掺假,如果不变色说明蜂蜜是真蜂蜜。这个鉴别方法同昨天所说的方法一样,并不能保证结果的100%准确。

  这个碘酒法检测蜂蜜的原理是坚持蜂蜜中是否有淀粉,因为一些劣质蔗糖中含有淀粉,如果蜂蜜中加入了这种蔗糖,就会在碘酒的检测下现形。但如果蜂蜜掺假掺的不是这种蔗糖,那这个方法就无能为力了。

  我们再来做个试验,拿一些优质绵白糖,用水冲开,然后滴入碘酒,您会发现,并不会改变颜色,所以这个碘酒法检测蜂蜜的方法也有很大的局限性,它只能检测出掺入劣质白糖的掺假蜂蜜,而这种掺假方法早已不被人使用了。

  现在最流行的蜂蜜掺假方法就是大米糖浆,大米糖浆的成本比白糖还要低很多,并且一般的检测方法和仪器都无能为力,所以这个碘酒法检测蜂蜜如果碰到了这种蜂蜜,是无法检测出真伪的。

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