蜂蜜的感官鉴别与食用原则有什么关系

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  由于蜂蜜营养成分丰富,易被微生物污染而发生变质,另外蜜源植物中也有一部分含有毒性成分,会对人体产生一定危害。因此在对蜂蜜质量进行过感官鉴别之后,可按如下原则食用或处理:
 
  (1)良质蜂蜜可以深加工、销售或直接供人食用,不受任何限制。
 
  (2)经感官鉴别确认为次质的蜂蜜,不能直接供人食用,可重新加工复制或作为食品工业原料。
 
  (3)劣质蜂蜜不能供人食用,也不能作为食品工业原料,应予以销毁或改作非食品工业原料。

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